お正月気分も終わり、また日常生活が戻りました。
地方によって日にちは違いますが、１１日は鏡開きです。
餅もここまでくると固くなり、ともするとぱっくりひびが入ったりしています。
この場合は水につけたり、レンジで温めると柔らかくなるそうです。ただカビが生えている時は
ラップに包んでからレンジにいれないと、カビが飛び散ってしまいます。でもカビは取り除けば
問題なし。
最近は鏡餅をかたどったものに包装された四角いお餅がはいっているものや、真空パック包
装になっていたりするものが多いです。
真空パックのものは、ピッチリ餅と密接しており、どうしても庖丁でパックごと切り裂いてしまいま
すが、これは切腹を連想させるためよろしくないのだとか。
本来は木槌で開くことが縁起がよいとされています。
さて２０１５年はどうなりますことやら。
今年も良い出来事はより多く、悪いことは極力少なくなるよう心がけていきたいものです。
